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Moin Moin
Nationwide — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel nigérian, doux et riche en protéines, parfait pour le déjeuner ou le dîner.
📷 Secretlondon — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de farine de soja
- 2 œufs
- 1 oignon, haché
- 100 g de courgette, hachée
- 100 g d'échalotes vertes, hachées
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- Eau pour huiler
- 2 feuilles de basilic
- 1 branche de laurier
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine de soja, les œufs, l'huile de palme, l'eau et les herbes.
- Ajoutez l'oignon, la courgette, les échalotes vertes, le poivre et le sel, mélangez bien.
- Formez une boule avec la pâte et faites 4 boules.
- Placez les feuilles de basilic et de laurier sur une plaque de cuisson.
- Placez les boules de pâte au-dessus des feuilles.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 1 heure.
- Laissez refroidir avant de couper et de servir.
L’histoire
Le moin moin est un plat populaire en Nigeria, avec des racines remontant aux temps pré-coloniaux, où il était préparé à l'aide d'ingrédients localement disponibles.
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