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米兰式派斯提乔
Milan (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
米兰式派斯提乔是一种传统的甜派，内馅为 ricotta 和糖，外皮酥脆美味。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g 油酥面团
- 250g ricotta 奶酪
- 200g 糖
- 100g 奶油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 100g 阿拉伯蜂蜜
- 100g 松子
- 100g 黑芝麻
- 100g 糖粉
- 用于油炸的油
Method
- 准备 ricotta 内馅：将 ricotta 与糖、奶油、鸡蛋和香草提取物混合.
- 在撒了薄粉的工作台上擀开油酥面团.
- 在面团中填入准备好的 ricotta 内馅，留出边缘.
- 将面团包裹在内馅周围，形成一个派.
- 在派的表面做出星形切口.
- 在热油中炸至金黄色.
- 将派放在纸巾上沥油并冷却.
- 淋上阿拉伯蜂蜜并装饰松子和黑芝麻.
- 热食或冷食均可享用。
The story
米兰式派斯提乔起源于19世纪，最初是家庭式的甜点，但很快赢得了米兰人的喜爱，成为了地方美食的象征。
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