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Pasticciotto Milanes
Milan (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Pasticciotto Milanes é um doce tradicional de massa folhada preenchida com ricota e açúcar, crocante e delicioso.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g de massa folhada
- 250g de ricota
- 200g de açúcar
- 100g de creme
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 100g de mel de acácia
- 100g de pinhões
- 100g de sementes de abóbora
- 100g de açúcar em pó
- óleo para fritar
Method
- Prepare a ricota: misture a ricota com o açúcar, o creme, o ovo e o extrato de baunilha.
- Desenrole a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada.
- Preencha a massa com a ricota preparada, deixando um bordo.
- Enrole a massa ao redor do recheio, formando um tarte.
- Faça cortes estrelados na superfície do tarte.
- Frite os tartes em óleo quente até dourados.
- Drene os tartes em toalhas de papel e deixe esfriar.
- Regue com mel de acácia e decore com pinhões e sementes de abóbora.
- Sirva quente ou frio.
The story
O Pasticciotto Milanes originou-se no século XIX como um doce caseiro, mas rapidamente conquistou o coração dos milaneses e se tornou um símbolo da cozinha local.
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