Home › 🇮🇹 Italy › Milan (Lombardia)
ملخّص ميلانو
Milan (Lombardia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الملخّص ميلانو هو كعكة سكر تقليدية مملؤة بالريكوتا والسكر، مقرمشة ولذيذة.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 جرام من العجين المقرمش
- 250 جرام من الريكوتا
- 200 جرام من السكر
- 100 جرام من الحليب المكثف
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من معطر بالعسل النافع
- 100 جرام من العسل المزروع في أكاسيا
- 100 جرام من اللوز الحلو
- 100 جرام من البذور المحمصة
- سكر مسحوق
- زيت للقلي
Method
- تحضير الريكوتا: اخلط الريكوتا بالسكر والحليب المكثف والبيض ومعطر العسل النافع.
- فرد العجين على سطح مغطى بالدقيق الخفيف.
- ملأ العجين بالريكوتا المعدة، تاركاً حدراً.
- لف العجين حول المحتوى، لتشكيل كعكة.
- أعد الأشكال النجمية على سطح الكعكة.
- قلي الكعكات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تصفي الكعكات على فوط الورق واتركيها لتبرد.
- رش الكعكات بالعسل المزروع في أكاسيا وزينيها باللوز الحلو والبذور المحمصة.
- قدم الكعكة ساخنة أو باردة.
The story
الملخّص ميلانو أصله في القرن التاسع عشر كحلوى منزلية ولكنها سرعان ما فازت قلوب الميلانينيين وأصبحت رمزاً للطبخ المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!