Menemen
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种温暖且营养丰富的蛋和蔬菜菜肴，非常适合早晨食用。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个鸡蛋
- 1个洋葱
- 2个西红柿
- 1个甜椒
- 2汤匙初榨橄榄油
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1汤匙西葫芦
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙切碎的欧芹
- 烹饪用水
- 2片托斯卡纳面包
Method
- 清洗并切碎洋葱、甜椒和西红柿。
- 在平底锅中加热油，炒洋葱约5分钟。
- 加入甜椒和西红柿，再煮10分钟。
- 在另一个平底锅中煎蛋，直到形成外壳。
- 将装有蛋的平底锅转移到装有蔬菜的平底锅中，搅拌均匀。
- 加入适量的盐、胡椒和辣椒粉，然后加入欧芹。
- 中火煮5分钟。
- 热食时搭配托斯卡纳面包片，蘸平底锅中的油一起食用。
The story
Menemen 是一种传统的土耳其菜肴，已有数百年历史，并在该国许多地区被制作。
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