منيمين

Ingredients

• 4 بيضات
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة كوسا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ماء لطبخ
• 2 قطعة خبز توسكان

Method

1. تنظيف البصل والفلفل الأخضر والفصوص من الثوم وقطعها.
2. في قدر، تسخين الزيت وقلي البصل لمدة حوالي 5 دقائق.
3. أضف الفلفل الأخضر والفصوص وقليها لمدة 10 دقائق أخرى.
4. في قدر آخر، قلي البيض حتى يتشكل طبقة خارجية.
5. نقل القدر الذي يحتوي على البيض إلى القدر الذي يحتوي على الخضروات وخلطهما بشكل جيد.
6. أضف الملح والفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة، ثم أضف البقدونس.
7. طهي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
8. قدم ساخناً مع قطع خبز توسكان مغمسة في زيت القدر.