蜜蜂蛋糕
Moscow — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
蜜蜂蛋糕是一种酥脆、略带金黄色的蛋糕,富含蜂蜜和奶油,是真正的莫斯科美食。
📷 Edinburgh blog — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250克面粉
- 200克黄油
- 100克糖
- 4个鸡蛋
- 100克蜂蜜
- 100克奶油
- 1包发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙温水
Method
- 准备底面:在一个大碗中混合面粉、发酵粉和盐。
- 加入温水并搅拌至获得湿面团。
- 在另一个碗中,混合黄油、蜂蜜和糖。
- 逐个加入鸡蛋,每次加入后充分搅拌。
- 将湿面团与黄油、蜂蜜和糖的混合物结合,搅拌至获得光滑的奶油状。
- 制作三层蛋糕:一层底面,一层奶油,一层帽子。
- 制作帽子:将奶油与黄油和糖混合。
- 将鸡蛋与糖和奶油搅拌,加入发酵粉并充分搅拌。
- 将帽子放在蛋糕上,用蜂蜜和干果装饰。
The story
蜜蜂蛋糕是一种可以追溯到19世纪的烹饪传统,当时莫斯科的农民开始制作这种蛋糕,以利用多余的蜂蜜。
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