مدوفيك
Moscow — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مدوفيك هو كعك صلب قليلاً، ذهبي لوناً طفيفاً، غني بالعسل والكريمة، عملة فنية حقيقية من طهي موسكو.
📷 Edinburgh blog — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 غ من الدقيق
- 200 غ من الزبدة
- 100 غ من السكر
- 4 بيضات
- 100 غ من العسل
- 100 غ من الكريمة
- 1 حزمة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الماء الدافئ
Method
- تحضير القاعدة: اخلط الدقيق والبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء كبير.
- أضف الماء الدافئ واخلط حتى تحصل على عجينة رطبة.
- في وعاء آخر، اخلط الزبدة والعسل والسكر.
- أضف البيض الواحد بعد الآخر، واخلط جيداً بعد كل إضافة.
- امزج العجينة الرطبة مع خليط الزبدة والعسل والسكر، واخلط حتى تحصل على كريم سلس.
- صنع طبقات الكعك الثلاث: طبقة واحدة قاعدة، وطبقة واحدة كريم، وطبقة واحدة قبعة.
- صنع القبعة: اخلط الكريمة مع الزبدة والسكر.
- خفف البيض مع السكر والكريمة، أضف البيكربونات الصوديوم واخلط جيداً.
- أضع القبعة على الكعك وزخرفه بالعسل والفواكه المجففة.
The story
مدوفيك تقليد طعام يعود إلى القرن التاسع عشر، حيث بدأ الفلاحون في موسكو في تحضير هذا الكعك كطريقة لاستخدام العسل المتبقي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!