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Maultaschen
Stuttgart — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Maultaschen 是德国菜系中的传统特色美食，拥有丰富的配方和历史。
📷 MartinThoma — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 g小麦粉面团
- 200 g猪肉
- 100 g熟火腿
- 100 g培根
- 100 g洋葱
- 200 g肉汤
- 100 g格拉纳奶酪
- 100 g佩科里诺奶酪
- 适量盐和胡椒
- 用于煎炸的油
Method
- 将面粉与水混合成球状，分成4-5份，静置一下。
- 在平底锅中炒洋葱和大蒜，然后加入猪肉、熟火腿和培根，炒至肉熟。
- 加入肉汤、格拉纳奶酪和佩科里诺奶酪，搅拌并煮沸10分钟。
- 准备Maultaschen，将面团包裹在馅料周围并封口。
- 在热油中煎炸Maultaschen至金黄色。
- 热食时搭配肉汤和奶酪酱汁。
The story
Maultaschen 起源于巴伐利亚南部的施瓦本地区，并且在斯图加特已经流行了几个世纪。
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