Home › 🇩🇪 Germany › Stuttgart
موعاتشين
Stuttgart — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
موعاتشين هي تخصص تقليدي من مأكولات ألمانيا الغنية بالレシピと歴史。
📷 MartinThoma — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 جم من عجين القمح
- 200 جم من لحم الخنزير
- 100 جم من الجاموس المطبوخ
- 100 جم من اللحم الحشيشي
- 100 جم من البصل
- 200 جم من عصير اللحم
- 100 جم من جرنا كشيد
- 100 جم من بيكورينو كشيد
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
Method
- تحضير العجين عن طريق خلط الطحين بالماء وتشكيل كرة. قسم العجين إلى 4-5 قطع واسترح.
- في قدر، قلي البصل والثوم، ثم أضف اللحم الحنفي والجاموس المطبوخ واللحم الحشيشي، قلي حتى ينضج اللحم.
- أضف عصير اللحم والجرنا والبيكورينو، قلب واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- تحضير موعاتشين عن طريق تغليف العجين حول التعبير وضم جيد.
- قلي موعاتشين في قدر مع زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدم ساخنا مع عصير اللحم والصلصة الكشيدية.
The story
موعاتشين أصلها في منطقة سوابي، جنوب بافاريا، وقد أصبحت شائعة في ستورماغن على مر القرون.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!