Home › 🇩🇪 Germany › Stuttgart
Маултасchen
Stuttgart — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Маултасchen — это традиционный специалитет немецкой кухни, богатый рецептами и историей.
📷 MartinThoma — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г пшеничной тестовой дрожжевой основы
- 200 г свинины
- 100 г отварного гусяти
- 100 г бекона
- 100 г лука
- 200 г мясного бульона
- 100 г сыра грана
- 100 г сыра пекорино
- соль и перец по вкусу
- жир для жарки
Method
- Подготовьте тесто, смешав муку с водой и сформировав шар. Разделите на 4-5 частей и дайте отдохнуть.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок, затем добавьте свинину, отварную гусятину и бекон, готовьте до готовности мяса.
- Добавьте мясной бульон, сыр грана и пекорино, перемешайте и варите 10 минут.
- Подготовьте Маултасchen, завернув тесто вокруг начинки и плотно запаковав.
- Жарьте Маултасchen в сковороде с горячим жиром до золотистого цвета.
- Подавайте горячими с мясным бульоном и сыром в соусе.
The story
Маултасchen произошли из региона Свабодия, южнее Баварии, и были популярны в Стuttgart на протяжении веков.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!