Maultaschen

Ingrédients

• 300 g de pâte à maultaschen
• 200 g de viande de porc
• 100 g de jambon cuit
• 100 g de bacon
• 100 g d'oignon
• 200 g de bouillon de viande
• 100 g de fromage grana
• 100 g de fromage pecorino
• sel et poivre au goût
• huile pour frire

Préparation

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine avec de l'eau et en formant une boule. Divisez-la en 4-5 parties et laissez-la reposer.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande de porc, le jambon cuit et le bacon, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3. Ajoutez le bouillon de viande, le fromage grana et le pecorino, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
4. Préparez les Maultaschen en enveloppant la pâte autour du garnissage et en la scellant bien.
5. Fritez les Maultaschen dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servez chaud avec un bouillon de viande et une sauce fromage.