Mestre Herrim
Bodarna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo delicioso feito com sardinhas de Bodarna, temperadas com o sabor forte de limão e alho.
📷 John Margolies — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 sardinhas de Bodarna
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de cebola picada em conserva
Method
- Leve as sardinhas de Bodarna e limpe-as bem, removendo a pele e os espinhos.
- Descasque os dentes de alho e misture com o azeite extra virgem em uma tigela.
- Descasque as cebolas e corte-as finamente e adicione à mistura.
- Squele o limão e adicione o suco às cebolas.
- Corte as sardinhas em fatias e adicione à mistura de cebolas e limão.
- Tempere as sardinhas com sal e pimenta.
- Por fim, adicione a cebola em conserva e misture bem.
- Deixe descansar pelo menos 30 minutos antes de servir.
The story
A sill i mästar é uma tradição culinária de Bodarna que remonta a tempos em que a pesca era a principal atividade na região. Este método de preparo do peixe homenageia a rica história marítima da área.
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