マスター・ヘリンガーエンピテティフ
Bodarna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ボダンナ産のヘリンガーやレモン、 Garlic の強い風味で作られた美味しい前菜です。
📷 John Margolies — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ボダンナ産のヘリンガーや
- 2 にんじん
- 3 本の Garlic
- 1 レモン
- 2 テーブルスプーンのオリーブ油
- 1 テーブルスプーンの塩
- 1 テーブルスプーンのコショウ
- 2 テーブルスプーンの漬け物キュウリ
Method
- ボダンナ産のヘリンガーやを取ってよく洗い、皮と鰭を取り除きます。
- Garlic を切ってオリーブ油とボウルで混ぜます。
- にんじんを薄くスライスし、ボウルに加えます。
- レモンを絞り、果汁をにんじんに加えます。
- ヘリンガーやをステーキに切ってボウルのにんじんとレモンに加えます。
- ヘリンガーやに塩とコショウで味付けします。
- 最後に漬け物キュウリを加えてよく混ぜます。
- 30分以上休ませてから提供します。
The story
ボダンナ地方の伝統料理である Sill i mästar は、漁が地域で主な活動だった時代から続く歴史があります。この魚の調理法は、地域の豊かな海の歴史を称えています。
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