Maestro Arenque
Bodarna — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un aperitivo delicioso hecho con arenque de Bodarna, sazonado con un sabor intenso de limón y ajo.
📷 John Margolies — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 arenques de Bodarna
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de pepino en escabeche
Preparación
- Tome los arenques de Bodarna y cómprelos bien, quitándole la piel y las aletas.
- Corte el ajo en trozos y mezclelo con el aceite de oliva virgen extra en un bol.
- Corte las cebollas finamente y añádalas a la mezcla.
- Exprima el limón y añada el jugo a las cebollas.
- Corte los arenques en filetes y añádalos a la mezcla de cebolla y jugo de limón.
- Sazone el arenque con sal y pimienta.
- Finalmente, añada el pepino en escabeche y mezcle bien.
- Déjelo reposar al menos 30 minutos antes de servir.
La historia
Sill i mästar es una tradición culinaria de Bodarna que data de los tiempos en que la pesca era la principal actividad en la región. Este método de preparación del pescado rinde homenaje a la rica historia marítima de la zona.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!