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Patates Dauniers Écrasées
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une préparation de dauniers délicieuse qui se marie parfaitement avec un repas d'hiver.
📷 Josefine Stenudd from Gothenburg, Sweden — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de dauniers
- 2 oignons
- 300 ml de lait
- 300 ml de crème de citrouille
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
- Nettoyez soigneusement les dauniers et coupez-les en cubes.
- Cuisinez les dauniers dans l'eau salée pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les dauniers et laissez-les refroidir.
- Dans une casserole, mélangez le beurre avec le lait et la crème de citrouille, portez à ébullition.
- Ajoutez les dauniers hachés et sel et poivre, remuez bien.
- Faites réduire à feu doux jusqu'à ce que les dauniers soient complètement tendres et que la sauce soit épaisse.
- Finalement, ajoutez le persil haché et le sucre, remuez bien.
- Servez chaud.
L’histoire
Les dauniers ont été introduits aux États-Unis au 18e siècle et ont depuis gagné en popularité, devenant un ingrédient courant dans les cuisines américaines.
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