Verhackte Karotten

Zutaten

• 400 g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 300 ml Milch
• 300 ml Kürbiscreme
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Löffel gemischte Pfefferminz
• 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1. Die Karotten gründlich waschen und in Würfel schneiden.
2. Die Karotten in salziger Brühe für etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Karotten abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. In einer Pfanne die Butter mit der Milch und der Kürbiscreme mischen und zum Kochen bringen.
5. Die gemischten Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchrühren.
6. Langsam köcheln, bis die Karotten weich und das Saucenfett sich verdichtet hat.
7. Schließlich die gemischte Pfefferminz und Zucker hinzufügen und gut durchrühren.
8. Hot servieren.