بويلابياسة مارسيلية
Marseille — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شوربة سمك غنية وعادية تقدم مع كرات الخبز المحمصة وجرعة صغيرة من فينيشيان مارسال.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500غ من السمك الأبيض (مثل السلمون)
- 300غ من الخُطاف
- 200غ من العصافير
- 1كغ من السمك في السوق (مثل السلمون، السمك القاتل، إلخ.)
- 4 فاكهة التomatoes الناضجة
- 2 بصل كبير
- 2 فصوص ثوم
- 3 فصوص ثوم
- 2 أفرع من الريحان
- 1 أفرع من الزيتون البري
- زيت الزيتون العذب
- ملح وفلفل
Method
- قم بفرك البصل والجزر والثوم وقطعهم بتفصيل ناعم. قطع الفاكهة التomatoes إلى قطع صغيرة.
- في قدر كبير، قلي الخضروات مع زيت الزيتون لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- أضف السمك الأبيض وقليه برفق. ثم أضف السمك في السوق، وأفرع الريحان، وأفرع الزيتون البري، والزيتون الأسود، والملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضف ماء ساخن كافٍ لتغطية السمك. قم بتحميص بويلابياسة لمدة حوالي 20 دقيقة.
- أضف الخُطاف والعصافير، قليهما لمدة 5-7 دقائق أخرى. قدم مع خبز محمص.
The story
تعتبر بويلابياسة الدish الرمزي لمارسيليا، التي تقع في بروفانس. يُقال إنها قد تم إنشاؤها من قبل الصيادين المحليين كشوربة اقتصادية لطعام عائلاتهم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!