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Mango Sticky Rice
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süßes und frisches Dessert, das den süßen klebrigen Reis mit dem frischen Mangos ausgleicht.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300g klebriger Reis
- 1 kg frischer Mango
- 300 ml Wasser
- 100g Zucker
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Kokosöl
- Zucker zum Garnieren
- Blätter aus Bananen für das Garnieren
Zubereitung
- Wasche den klebrigen Reis und lasse ihn 10 Minuten trocknen.
- In einem Topf die Wasser, Reis, Zucker und Kokosmilch kombiniert, koch bis zum Sieden und koch dann noch 20-25 Minuten lang.
- Trage den Reis in eine Backform und lass ihn abkühlen.
- Schneide den Mango in Würfel.
- In einer Schüssel mische den Mango mit Kokosmilch, Zucker und Vanilleextrakt.
- Trage den klebrigen Reis in ein Serviergefäß und gieße den Mango-Mischung darüber.
- Garniere mit Zucker und Bananenblättern.
- Serve kühl.
Die Geschichte
Khao Niao Mamuang ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das in tropischen Gebieten mit reichlich Mangos zu finden ist. Es wird oft im Sommer gegessen, um die Körperwärme abzukühlen.
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