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マンチェゴ・ピスタ
Castilla-La Mancha — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カスティーリャ・ラ・マンチャ地方の伝統的な料理、マンチェゴ・ピスタは、 Crunchy で Aromatic な野菜から作られる美味しきソースです。
📷 Coralma* — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのズッキーニ
- 150gのズッキーニ
- 150gのトマト
- 50gの Garlic
- 50gの玉ねぎ
- 200mlのオリーブ油
- 100gのピーマン
- 1茶匙の塩
- 1/2茶匙の黒胡椒
Method
- 野菜を準備する：ズッキーニ、ズッキーニ、ピーマンを薄くスライスし、ガーリックと玉ねぎを立方体に切る。
- 非粘着性のフライパンでオリーブ油を中火で温める。
- ガーリックと玉ねぎを加えて、ガーリックが金黄色になるまで炒める。
- 野菜を加えて、10-15分間、時々混ぜながら炒め、野菜が柔らかくて Crunchy になるまで。
- 火を止め、塩と黒胡椒を加える。
- 熱々で或いは冷たいままソースや主菜として提供する。
The story
マンチェゴ・ピスタは、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方の農村地帯にその源を発するもので、農民たちは野菜を無駄にすることなく使う方法としてこの料理を作りました。今日では、この料理は地域だけでなくスペイン全国で人気となっています。
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