Home › 🇪🇸 Spain › Castilla-La Mancha
بيستو منشيجو
Castilla-La Mancha — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بيستو منشيجو هو طبق تقليدي من منطقة كاستيليا-مانشكا، وهو صلصة لذيذة تصنع من الخضروات المجففة والرائحة العطرية.
📷 Coralma* — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من الباذنجان
- 150 غرام من الزلابية
- 150 غرام من التomatoes
- 50 غرام من الثوم
- 50 غرام من البصل
- 200 مل من زيت الزيتون الطراز الأول
- 100 غرام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
Method
- تحضير الخضروات: قطع الباذنجان والزبادي والفلفل الحلو بسمك رقيق. قطع الثوم والبصل إلى مكعبات.
- في قدر غير لاصق، سخن زيت الزيتون الطراز الأول على نار متوسطة مرتفعة.
- أضف الثوم والبصل وقلبهما حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضف الخضروات وطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الخضروات متماسكة ورطبة.
- 關掉火源，加入盐和黑胡椒.
- 热食或冷食均可，作为酱料或主菜食用。
The story
يعود أصل بيستو منشيجو إلى الريف في كاستيليا-مانشكا، حيث كان يُعد الفلاحون كطريقة لاستخدام الخضروات المتبقيه. وفي الوقت الحاضر، هو طبق شائع ليس فقط في المنطقة ولكن في جميع أنحاء إسبانيا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!