Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
مămăligă مع سуп البصل الكريمي
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
قدمي المămăligة الكريمية المشوية مع سуп البصل الكريمي.
⏱️ 45 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كيلو من الأرز
- 4 دلاء من عصير العجين
- 2 دلاء من زيت الزيتون
- 2 دلاء من الزبدة
- 1 دلاء من الطحين
- 500 غرام من البصل الصغير
- بصلة
- دلو واحد من النبيذ الأبيض
- دلو واحد من الماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- دلو واحد من كريمة البودرة
- دلو واحد من البقدونس المفروم
Method
- صنع عصير المămăligة: في قدر، سخن الزيت والزبدة، ثم أضف الأرز وقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف الطحين واخلط جيدا. أضف العصير الترابي تدريجيا، واخلط باستمرار حتى تحصل على مزيج لامع وكريمة.
- تحضير سуп البصل: قطع البصلة إلى مكعبات وأقلبه في قدر آخر مع زيت الزيتون. أضف البصل الصغير واخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف النبيذ الأبيض والماء، اغلي ثم انجرف على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- تحضير المămăligă: بمجرد أن تحصل على عصير المămăligة، ضعه في وعاء واتركه يبرد قليلا. شكل المămăligة إلى كرات صغيرة وقليها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم غمرها في عصير المămăligة.
- تحضير السуп: أضف المămăligة مع البصل الصغير إلى السуп واخلط جيدا. أضف كريمة البودرة والبقدونس المفروم، واخلط لتجانس المكونات.
- تقديم: قم بتقديم المămăligة في وعاء وسكبه فوق السуп البشاميل. ا Season بالملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
هذه المزيج التقليدي للمămăligة والسуп البشاميل يحبه الرومانيون منذ الأجيال، ويعبر عن مزيج ريفي أكثر رaffinement.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!