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Mac y Queso
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato delicioso y cremoso que combina pasta y queso en una salsa rica.
📷 Chammy17 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400g de pasta
- 500g de queso cheddar
- 200g de queso rallado
- 200g de queso gorgonzola
- 500ml de leche
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 200g de harina
- 1 litro de caldo de pollo
- sal y pimienta al gusto
- 100g de pan rallado
Preparación
- Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete en una olla grande.
- Mientras tanto, saltea las cebollas en otra olla con aceite de oliva.
- Agrega la harina y revuelve para formar un roux.
- Agrega gradualmente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega los quesos rallados y revuelve hasta que la salsa se vuelva cremosa.
- Mezcla con la pasta cocida y las cebollas salteadas, asegurándote de que todo esté bien combinado.
- Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con pan rallado para una textura crujiente.
- Sirve caliente y disfruta!
La historia
El mac y queso originó en los Estados Unidos, volviéndose popular en el siglo XIX, especialmente en las regiones del Sur, como una forma astuta de usar leche sobrante.
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