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Pasta al Formaggio
Un piatto caldo e squisito che combina pasta e formaggio in una salsa cremosa.
📷 Chammy17 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 400g pasta
- 500g formaggio cheddar
- 200g formaggio grattugiato
- 200g formaggio gorgonzola
- 500ml latte
- 100ml olio d'oliva
- 2 cipolle
- 200g farina
- 1 litro brodo di pollo
- sale e pepe a piacere
- 100g pangrattato
Preparazione
- In una pentola, cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, soffriggere le cipolle in un'altra pentola con l'olio d'oliva.
- Aggiungere la farina e mescolare bene per formare una salsa.
- Inserire il brodo di pollo e il latte, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi.
- Aggiungere i formaggi grattugiati e mescolare fino a quando la salsa non diventa cremosa.
- Incorporare la pasta cotta e le cipolle soffrigsate, mescolando bene.
- Infine, aggiungere sale e pepe a piacere e pangrattato per un tocco croccante.
- Servire caldo e godersi!
La storia
Il mac and cheese ha le sue origini negli Stati Uniti, dove è diventato popolare nel XIX secolo, specialmente nelle regioni del Sud, come risultato di un ingegnoso modo di utilizzare i residui di latte.
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