マポ豆腐

Ingredients

• 400gの豆腐
• 100gの豚バラ肉またはベーコン
• 1個の玉ねぎ
• 2ティースプーンの四川胡椒
• 2ティースプーンの醤油
• 1ティースプーンの绍興酒
• 1ティースプーンの Chiliソース
• 1ティースプーンの赤唐辛子粉末
• 1個の赤玉ねぎ
• 1ティースプーンのマカダミアナッツ
• 1ティースプーンの水または出汁

Method

1. 豆腐を cubed にして塩水で 5 分間茹で、その後冷水で冷ます。
2. 鍋で豚バラ肉またはベーコンと細かく切ったニンニクを炒める。
3. 四川胡椒、醤油、绍興酒、 Chiliソースを加える。
4. 豆腐を加えて 2-3 分間よく混ぜる。
5. 最後に赤玉ねぎを加えて沸騰させる。
6. 中火で 5-7 分間煮る。マカダミアナッツを加えて提供する。