Ma Po Tofu

Ingrédients

• 400g de tofu
• 100g de porc en tranches ou de lard
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de baies de Sichuan
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing
• 1 cuillère à soupe de sauce de piment
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de noix de macadamia
• 1 cuillère à soupe d'eau ou de bouillon

Préparation

1. Coupez le tofu en cubes et faites-le cuire 5 minutes dans de l'eau salée, puis refroidissez-le à l'eau froide.
2. Dans une poêle, faites revenir le porc en tranches ou le lard et l'ail haché finement.
3. Ajoutez les baies de Sichuan, la sauce soja, le vin de Shaoxing et la sauce de piment.
4. Ajoutez le tofu et remuez bien pendant 2-3 minutes.
5. Finalement, ajoutez l'oignon rouge haché et faites-le frémir.
6. Cuisinez à feu moyen pendant 5-7 minutes, ajoutez les noix de macadamia et servez.