Ma Po Tofu

Zutaten

• 400g Tofu
• 100g Rindfleisch vom Bauch oder Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Sichuan-Pfefferkörner
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Shaoxing-Saft
• 1 Esslöffel Chilisauce
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 rote Zwiebel
• 1 Esslöffel Macadamienüsse
• 1 Esslöffel Wasser oder Brühe

Zubereitung

1. Das Tofu in Würfel schneiden und 5 Minuten in salziger Brühe kochen, dann mit kaltem Wasser abkühlen.
2. In einer Pfanne das Rindfleisch vom Bauch oder den Speck und fein gehackte Zwiebel anbraten.
3. Fügen Sie die Sichuan-Pfefferkörner, Sojasauce, Shaoxing-Saft und Chilisauce hinzu.
4. Fügen Sie das Tofu hinzu und gut umrühren für 2-3 Minuten.
5. Fügen Sie schließlich die gehackte rote Zwiebel hinzu und zum Kochen bringen.
6. Auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, Macadamienüsse hinzufügen und servieren.