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肝馅饺子
Munich — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
肝馅饺子是慕尼黑的一种美味特色食品，外皮酥脆，内里柔软，搭配蔬菜酱汁食用效果最佳。
📷 Ll1324 — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g猪肝
- 100 g烤面包，切碎
- 1个鸡蛋
- 1个洋葱，切碎
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙黄油
- 100 ml肉汤
- 适量盐和胡椒
- 100 g面粉
- 用于油炸的油
Method
- 在一个碗里，将猪肝、切碎的烤面包、鸡蛋、切碎的洋葱、欧芹、黄油、肉汤、盐和胡椒混合均匀。
- 逐渐加入面粉，搅拌至形成均匀的面团。
- 将面团分成4-6份，塑形成小饺子。
- 在热油中炸饺子，直到它们变得酥脆。
- 用纸巾沥干，趁热搭配蔬菜酱汁食用。
The story
肝馅饺子是慕尼黑的一种传统美食，可追溯至18世纪晚期，最初作为开胃菜或主菜提供。
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