Limpa
Un dolce pane tradizionale di Skåne, ricco di anice e spezie.
📷 Josh Graciano — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di farina
- 200 ml di latte caldo
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di anice in polvere
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, la lievito e il sale.
- In un'altra ciotola, mescolare il burro, il zucchero, le uova, l'anice e la cannella.
- Aggiungere il latte caldo e mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
- Incorporare la farina mescolata con la lievito e il sale.
- Mescolare fino a ottenere una pasta omogenea, poi lasciarla riposare per 1 ora.
- Prepare il forno a 180°C e formare la pasta in forma di croissant.
- Lasciare lievitare per 15 minuti, quindi cuocere per 30-35 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
La storia
La limpa è una specialità culinaria di Skåne, una regione meridionale della Svezia, con una storia che risale al XVII secolo. Originariamente, era preparata durante il periodo di digiuno per non mancare di carboidrati.
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