リマスタイルのアロスコンポルコ

Ingredients

• 2ポンドの鶏肉、切り刻んだ
• 2カップのアボリオ米
• 2個の玉ねぎ、刻んだ
• 2個の Garlic cloves, 粒をみじん切りに
• 2カップの鶏肉の出汁
• 1カップの季節の野菜、 cubed
• 1カップの赤ピーマン、スライス
• 1カップのズッキーニ、切り刻んだ
• 1カップのブロッコリー、切り刻んだ
• 1カップのキュウリ、切り刻んだ
• 1/2カップの生の唐辛子
• 1/2カップの生のクスコ、刻んだ

Method

1. 大きな鍋で、少しの油で玉ねぎとガーリックを炒め、金黄色になるまで炒めます。
2. 鶏肉を加えて、よく焼きます。
3. 鶏肉の出汁を加えて沸騰させ、熱を落として20分間煮込みます。
4. 別のフライパンで、野菜と赤ピーマンを炒めます。
5. 炒めた野菜を鶏肉と出汁の鍋に入れてよく混ぜます。
6. 米を加えて、低熱で15分間炊きます。
7. 最後に、唐辛子とクスコを加えて混ぜて、熱々で提供します。