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Pudim de Citron
Minas Gerais — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux, crémeux et sucré pudim de citron, typique de la cuisine mineira.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 300 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de sucre filé
- 2 citrons
- 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
- 50 g de farine
- Un filet d'eau de rose
Préparation
- Épluchez et râpez les citrons, extrayez le jus et réservez une tranche de citron pour la décoration.
- Dans un bol, mélangez le lait, le sucre, les œufs, le sucre filé, la vanille et la farine.
- Portez le jus de citron à ébullition, mélangez-le avec la préparation et versez dans des moules à pudin.
- Faites cuire les moules au bain-marie pendant environ 20-25 minutes.
- Laissez refroidir et décorez avec une tranche de citron et un filet d'eau de rose.
- Servez froid ou à température ambiante.
L’histoire
Le pudim de citron est un dessert traditionnel de Minas Gerais, populaire pour sa riche histoire et son parfum intense de citron.
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