Pudín de Limón

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 300 g de azúcar
• 4 huevos
• 100 g de azúcar de hilo
• 2 limones
• 1 vaina de vainilla o extracto de vainilla
• 50 g de harina
• Un toque de agua de rosas

Preparación

1. Pelar y rallar los limones, extraer el jugo y reservar una pieza de limón para la decoración.
2. En un bol, mezclar la leche, el azúcar, los huevos, el azúcar de hilo, la vainilla y la harina.
3. Llevar el jugo de limón a ebullición, mezclar con la preparación y verter en moldes para pudín.
4. Hornear a baño de maría durante aproximadamente 20-25 minutos.
5. Dejar enfriar y decorar con una pieza de limón y un toque de agua de rosas.
6. Servir frío o a temperatura ambiente.