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Lemon Pudim
Minas Gerais — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres, cremiges und süßes Limonadenpudding, typisch für die Kostümküche von Minas Gerais.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 ml Milch
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Fadenzucker
- 2 Zitronen
- 1 Vanillepod oder Vanillezucker
- 50 g Mehl
- ein Hauch Rosenwasser
Zubereitung
- Die Zitronen schälen und in Schuppen schneiden, den Saft abpressen und eine Zitrone zur Verzierung beiseite legen.
- In einer Schüssel die Milch, den Zucker, die Eier, den Fadenzucker, die Vanille und das Mehl mischen.
- Den Zitronensaft aufkochen, mit der Zubereitung vermischen und in Pudding-Formen gießen.
- Den Pudding in einem Bains-Marie kochen, etwa 20-25 Minuten.
- Abkühlen und mit einer Zitrone und einem Hauch Rosenwasser verziern.
- Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Die Geschichte
Der Limonadenpudding ist ein traditionelles Süßspeise aus Minas Gerais, beliebt aufgrund seiner reichen Geschichte und intensiven Limettenduft.
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