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Pudim de Limão
Minas Gerais — Ricetta madre · en it
Un pudim di limone squisito, dolce e cremoso, tipico della cucina minasiana.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 300 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di zucchero filato
- 2 limoni
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di farina
- Un filo di acqua di rose
Preparazione
- Pulire e grattugiare i limoni, estrarre il succo e riservare il pezzo di limone per decorare.
- In una ciotola mescolare il latte, il zucchero, le uova, il zucchero filato, la vanillina e la farina.
- Portare a bollore il succo di limone, mescolare con la preparazione e versare in dei modelli per pudim.
- Fondere i modelli in un bagnomaria e cuocere per circa 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare e decorare con il pezzo di limone e un filo di acqua di rose.
- Servire freddo o a temperatura ambiente.
La storia
Il pudim di limone è un dolce tradizionale di Minas Gerais, popolare per la sua ricca storia e il suo profumo intenso di limone.
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