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Leberkäse
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Leberkäse é uma especialidade alemã deliciosa feita de carne moída, com uma crosta crocante e interior macio.
📷 Photograph: Frank C. Müller, Frankfurt am Main — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de carne moída (porco, vitela, porco)
- 100 g de pancetta
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de manteiga de amendoim
- 100 g de queijo ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de panqueca moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de pimenta paprika
- 1 colher de chá de sal
Method
- Prepare a mistura de carne misturando a pancetta, alho, cebola, manteiga de amendoim, queijo ralado, ovo, panqueca moída, sal, pimenta e pimenta paprika.
- Forme os espetinhos com a mistura preparada.
- Aqueça o forno a 180°C.
- Assar os espetinhos no forno por cerca de 45 minutos, até ficarem crocantes.
- Deixe esfriar e sirva quente.
The story
Leberkäse tem origens datando do século XIX e é dito ter sido inventado como uma alternativa ao frango para viajantes, pois era fácil de preparar e se conservava bem.
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