Home › 🇩🇪 Germania ›
Leberkäse
Il Leberkäse è una deliziosa specialità tedesca a base di carne macinata, croccante esterno e morbido interno.
📷 Photograph: Frank C. Müller, Frankfurt am Main — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di carne macinata (maiale, vitello, maiale)
- 100 g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di lardo
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pan grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Preparare la carne macinata mescolando la pancetta, l'aglio, l'cipolla, il lardo, il formaggio, l'uovo, il pane grattugiato, il sale, lo pepe e il peperoncino.
- Formare le salsicce con la preparazione ottenuta.
- Fare il forno caldo a 180°C.
- Cuocere le salsicce al forno per circa 45 minuti, fino a quando non sono croccanti.
- Lasciare raffreddare e servire caldo.
La storia
Il Leberkäse ha origini risalenti al XIX secolo e si dice che sia stato inventato come alternativa al pollo per i viaggiatori. Era facile da preparare e si conservava bene.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!