Estro de Cabra e Couve
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional norueguês, o Fårikål é uma deliciosa mistura de cabra e couve em um caldo robusto.
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de cabra cortada em pedaços
- 2 kg de couve
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa d'água
- 100 g de farinha
- 1 litro de caldo de carne
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e as cenouras até ficarem transparentes.
- Adicione a cabra e cozinhe até ficar bem cozida.
- Em uma panela separada, misture a farinha com a água e adicione ao caldo de carne, mexendo bem.
- Adicione a cebola e a cenoura refogada com a cabra e a farinha de água, traga para ferver.
- Adicione a couve e o mel, reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente por 2 horas.
- Sirva o Fårikål em uma tigela, tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Sirva quente.
The story
O Fårikål tem raízes que remontam ao século XVII e é acreditado ter sido criado para usar a cabra restante do inverno.
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