شطاف الكباش والكرنب

Ingredients

• 500 جرام من الكباش مقسم إلى قطع
• 2 كيلوغرام من الكرنب
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 2 ملعقة كبيرة من الماء
• 100 جرام من الدقيق
• 1 لتر من مرق اللحم
• ملح وفلفل إسباني حسب الرغبة

Method

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل والجزر حتى يصبحوا شفافين.
2. أضف الكباش وطهيه حتى يصبح جاهزًا.
3. في قدر منفصل، اخلط الدقيق بالماء وأضف إلى مرق اللحم، قم بمزج جيد.
4. أضف البصل والجزر المقلوب مع الكباش والمرق الدقيق، اخفق حتى يغلي.
5. أضف الكرنب والعسل، خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين.
6. قدم شطاف الكباش في طبق، تتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. قدم ساخنًا.