Estofado de Cordero y Kale

Ingredientes

• 500 g de cordero cortado en trozos
• 2 kg de kale
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de agua
• 100 g de harina
• 1 litro de caldo de carne
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén translúcidas.
2. Agrega el cordero y cocina hasta que esté bien hecho.
3. En una olla separada, mezcla la harina con el agua y añádela al caldo de carne, removiendo bien.
4. Agrega la cebolla y zanahoria sofrida con el cordero y el caldo de harina, trae a ebullición.
5. Agrega el kale y la miel, reduce el fuego y deja cocinar lentamente durante 2 horas.
6. Sirve el Fårikål en una taza, sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente.