Fårikål

Ingredienti

• 500 g di agnello a pezzi
• 2 kg di cavolo nero
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di acqua
• 100 g di farina
• 1 litro di brodo di carne
• sale e pepe al gusto

Preparazione

1. In una padella grande, scaldare l'olio di oliva e soffriggere le cipolle e le carote fino a che non sono trasparenti.
2. Aggiungere l'agnello e cuocere fino a che non è ben cotto.
3. In una casseruola, mescolare la farina con l'acqua e aggiungere al brodo di carne, mescolando bene.
4. Aggiungere il soffritto di cipolle e carote con l'agnello e il brodo di farina, portare a ebollizione.
5. Aggiungere il cavolo nero e il miele, ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per 2 ore.
6. Sistemare il Fårikål in un piatto, aggiungere sale e pepe al gusto.
7. Servire caldo.