Home › 🇭🇺 Hungary › Lake Balaton
Суп из озера Балатон с овечьей щукой
Lake Balaton — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и питательный суп, типичный для озера Балатон, сочетающий вкус местной овечьей щуки с локальными травами.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г озера Балатон овечьей щуки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 тыквы
- 200 мл оливкового масла
- 1 литр рыбного бульона
- 100 г бобов
- 200 г картофеля
- 100 г шпината
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- Порубленная петрушка для подачи
Method
- В кастрюле обжарьте лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте тыквы и картофель, обжарьте до мягкости овощей.
- Добавьте озеро Балатон овечью щуку, рыбный бульон и бобы, доведите до кипения.
- Поварите 20 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
- В конце добавьте шпинат и сок лимона, варите еще 5 минут.
- Подавайте горячим, украсив порубленной петрушкой.
The story
Суп из овечьей щуки озера Балатон является кулинарной традицией, уходящей корнями в эпохуartisanal рыбалки, когда местные рыбаки готовили его для поделки с сообществом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!