Home › 🇭🇺 Hungary › Lake Balaton
Sopa de Borboleta de Ovelha do Lago Balaton
Lake Balaton — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa quente e nutritiva típica do Lago Balaton, combinando o sabor delicioso do peixe-barriga-de-ovelha local com ervas locais.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peixe-barriga-de-ovelha do Lago Balaton
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 courgettes
- 200 ml de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de peixe
- 100 g de feijão
- 200 g de batatas
- 100 g de espinafres
- 1 limão
- Sal e pimenta ao gosto
- Perecil picado para acompanhar
Method
- Em uma panela, refogue as cebolas e as cenouras em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as courgettes e as batatas, refogue até que as verduras estejam macias.
- Adicione o peixe-barriga-de-ovelha do Lago Balaton, o caldo de peixe e o feijão, traga para ferver.
- Cozinhe por 20 minutos, adicionando sal e pimenta ao gosto.
- Por fim, adicione os espinafres e o suco de limão, cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente, decorado com perecil picado.
The story
A sopa de ovelha do Lago Balaton é uma tradição culinária que remonta aos tempos da pesca artesanal, quando os pescadores locais preparavam-a para compartilhar com a comunidade.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!