Home › 🇭🇺 Hungary › Lake Balaton
Soupe aux poisson de mer du lac de Balaton
Lake Balaton — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une soupe chaude et nutritive typique du lac de Balaton, combinant le goût délicieux du poisson de mer de la vallée des agneaux avec des herbes locales.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de poisson de mer du lac de Balaton
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 200 ml d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de poisson
- 100 g de haricots
- 200 g de pommes de terre
- 100 g de chou frisé
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
- Petersilie hachée pour servir
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes et les pommes de terre, faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le poisson de mer du lac de Balaton, le bouillon de poisson et les haricots, portez à ébullition.
- Faites mijoter pendant 20 minutes, en ajoutant sel et poivre au goût.
- Finalement, ajoutez le chou frisé et le jus de citron, faites mijoter encore 5 minutes.
- Servez chaud, orné de petersilie hachée.
L’histoire
La soupe aux poisson de mer du lac de Balaton est une tradition culinaire qui remonte aux jours de la pêche artisanale, lorsque les pêcheurs locaux préparaient cette soupe pour la partager avec la communauté.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !