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Sopa de Caballa de Balaton
Lake Balaton — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una sopa cálida y nutritiva típica de Lake Balaton, que combina el sabor delicioso del caballa de Balaton local con hierbas locales.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de caballa de Lake Balaton
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- 100 g de lentejas
- 200 g de patatas
- 100 g de espinacas
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para servir
Preparación
- En una olla, sofríe las cebollas y las zanahorias en un poco de aceite de oliva.
- Añade los pimientos verdes y las patatas, sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade la caballa de Lake Balaton, el caldo de pescado y las lentejas, trae a ebullición.
- Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Finalmente, añade las espinacas y el jugo de limón, cuece durante otros 5 minutos.
- Sirve caliente, adornado con perejil picado.
La historia
La sopa de caballa de Lake Balaton es una tradición culinaria que data de los tiempos de la pesca artesanal, cuando los pescadores locales la preparaban para compartir con la comunidad.
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