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ラクタント湖の羊のスープ
Lake Balaton — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ラクタント湖地域で伝統的に作られる温かみのある栄養価の高いスープで、地元の羊のブリの美味しさと地元のハーブを組み合わせています。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g ラクタント湖の羊のブリ
- 2 本の玉ねぎ
- 2 本の人参
- 2 本のズッキーニ
- 200 mlのオリーブ油
- 1 Lの魚の出汁
- 100 gの大豆
- 200 gのじゃがいも
- 100 gのinstancereplace_菠菜
- 1 レモン
- 塩とコショウ（味に合わせて）
- 挽いたパセリを添える
Method
- 鍋にオリーブ油少々で玉ねぎと人参を炒める。
- ズッキーニとじゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。
- ラクタント湖の羊のブリ、魚の出汁、大豆を加え、沸騰させる。
- 20分間煮込み、味に合わせて塩とコショウを加える。
- 最後にinstancereplace_菠菜とレモン果汁を加え、5分間煮る。
- レモン果汁と挽いたパセリを添えて熱々で提供する。
The story
ラクタント湖の羊のスープは、職人による漁業の時代にさかのぼり、地元の漁師がコミュニティと共有するために作っていた料理の伝統です。
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