Лахмакун
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Лахмакун — традиционное блюдо из Истанбула, состоящее из тонкого слоя теста, покрытого мелко нарезанной мясной соусом.
📷 Rumana22 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г муки
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана масла
- 1/2 стакана томатной пасты
- 100 г фарша
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанной петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана масла для жарки
- 1/2 стакана нарезанного феты
Method
- Смешайте муку с водой и маслом, чтобы сформировать тесто.
- Дайте тесту отдохнуть 30 минут, затем разделите на 4 части и сформируйте тонкую лепешку руками.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок, затем добавьте фарш и готовьте до полной готовности мяса.
- Добавьте томатную пасту, соль и перец, хорошо перемешайте и охладите.
- На каждый кусок теста выложите ложку мясной соуса, добавьте петрушку и нарезанный фету.
- Жарьте куски теста в горячем масле до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте горячими с дополнительной солью и перцем по желанию.
The story
Истоки Лахмакуна восходят к Анатолии, и это блюдо стало особенно популярным в Истанбуле, где его часто подают как закуску или закуску.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!