ラハマクン
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ラハマクンは、細かく挽いた肉ソースが薄い生地の上にのった伝統的なイスタンブールの料理です。
📷 Rumana22 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250gの Flour
- 半杯の水
- 半杯の油
- 半杯のトマトペースト
- 100gの挽肉
- 1個の玉ねぎ
- 1個の Garlic
- 半杯の挽いた玉ねぎ
- 半杯の挽いたパセリ
- 塩と胡椒に適量
- 半杯の油
- 半杯のチーズフeta
Method
- Flour と水、油を混ぜて生地を作ります.
- 生地を30分間休ませ、4つの部分に分け、手で薄い生地にします.
- フライパンで玉ねぎと Garlic を炒め、挽肉を加えて肉が完全に調理されるまで炒めます.
- トマトペースト、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、冷ますます.
- 肉ソースを生地にスプーンで盛り、パセリとチーズフetaを加えます.
- 熱々の油で生地を揚げて金黄色になるまで揚げます.
- 適量の塩と胡椒を追加して熱々で提供します。
The story
ラハマクンはアンタクティア地方に起源をもつ料理で、イスタンブールでは特に人気があり、おつまみや軽食として提供されます。
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