Lahmacun
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Lahmacun é um prato tradicional de Istambul, caracterizado por uma crosta fina de massa coberta com uma salsa de carne moída bem picada.
📷 Rumana22 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de farinha
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de pasta de tomate
- 100g de carne moída
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de óleo para fritar
- 1/2 xícara de queijo feta ralado
Method
- Misture a farinha com água e óleo para formar uma massa.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, depois divida em 4 partes e trabalhe com as mãos para obter uma crosta fina.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho, depois adicione a carne moída e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida.
- Adicione a pasta de tomate, sal e pimenta, misture bem e deixe esfriar.
- Coloque uma colher cheia da salsa de carne em cada crosta, adicione hortelã e queijo feta ralado.
- Frite as crostas em óleo quente até que estejam douradas.
- Sirva quente com sal e pimenta extra se desejar.
The story
Originando-se da Anatólia, o Lahmacun tornou-se particularmente popular em Istambul, onde é frequentemente servido como aperitivo ou lanche.
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