库祖凯布
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
库祖凯布是一种传统的伊斯坦布尔菜肴，是一种用羊肉串制成的美味佳肴，经过腌制和在木棍上烤制。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 2 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克羊肉，切成块
- 2汤匙葡萄酒醋
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，剁碎
- 2个洋葱，剁碎
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙姜粉
- 1茶匙辣椒粉
- 200克土豆，切片
- 100克洋葱，切片
Method
- 将羊肉与葡萄酒醋、橄榄油、洋葱和大蒜腌制至少2小时。
- 在平底锅中，用中火炒土豆和洋葱10-15分钟。
- 准备羊肉串，交替放置肉片和蔬菜片。
- 在中等火焰上烤羊肉串15-20分钟，经常翻转以确保均匀烹饪。
- 将热腾腾的库祖凯布与甜而清爽的酸奶一起上桌。
The story
库祖凯布起源于伊斯特里亚沿海地区，这种用香料和醋腌制肉的传统有着悠久的历史。
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