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kuà tiáo (面条汤)
Northern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种以细面条和蔬菜为特色的美味牛肉汤，典型的北部泰式菜肴。
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 克细面条
- 500 克牛肉
- 2 个洋葱
- 2 块姜
- 2 汤匙辣椒
- 2 葱
- 2 香果
- 1 个红洋葱
- 2 草果
- 2 大蒜瓣
- 200 毫升椰子油
- 1 升牛肉汤
Method
- 在一个锅中，加热椰子油和辣椒，炒香洋葱和大蒜直至略微变软。
- 加入切块的牛肉，煮至熟透。
- 加入牛肉汤、姜片、葱、香果、红洋葱、草果和香料。
- 煮沸后，调小火慢炖30分钟。
- 加入细面条，煮5分钟，立即上桌。
The story
kuà tiáo 是泰国菜肴中最受喜爱的菜肴之一，最初是由北部农民为提供一份温暖和营养的餐食而制作的。
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